Receita: Espaguete com molho de mostarda e ricota

Uma massa de vez em quando não faz mal a ninguém, não é? Mas é sempre bom escolhermos opções integrais ou até massas de arroz e tentar combiná-la com algo mais nutritivo. Para a receita de hoje eu usei essa última.

Vamos aos ingredientes:

• 80g de espaguete de arroz (medida para uma pessoa);
• 2 colheres de sopa de ricota ralada;
• 1 ovo cozido;
• Brócolis e cenoura cozidos e picados (aproximadamente 2 colheres de sopa);
• 1/2 tomate italiano picado;
• 1 colher de sopa de cottage (ou requeijão cremoso);
• 1 colher de sopa de mostarda;
• Cebola e alho a gosto;
• Pimenta do reino a gosto;
• Parmesão a gosto;
• Azeitonas a gosto.

Modo de fazer:

Cozinhe a massa com o ponto da sua preferência. Para o molho, doure a cebola e o alho em um pouco de azeite, em seguida acrescente a ricota, o cottage e a mostarda. Mexa até fazer uma mistura homogênea. Acrescente as azeitonas, o brócolis e a cenoura, o tomate e continue mexendo. Acrescente a massa e por último coloque o ovo. Misture tudo e sirva com parmesão e pimenta do reino! 

Obs.: Não usei sal, porque as azeitonas já têm o sal suficiente para o meu gosto. 

Fica uma delícia e pode repetir, tá? Hahahahahaha

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