Receitinha Rápida: Salada de Lentilha

A lentilha é símbolo do nosso desejo para um ano novo próspero e cheio de realizações e por isso essa é a nossa receita de hoje!

Ingredientes:

• 250 g de lentilha;
• 2 tomates;
• 1 cenoura cozida;
• 2 colheres de sopa de azeite;
• 2 colheres de sopa de limão;
• 100 g de queijo branco;
• Sal a gosto;
• Pimenta do reino a gosto;
• Ervas a gosto.

Modo de preparo:

Cozinhe a lentilha apenas com água por cerca de 15 minutos. Ela deve ficar cozida, mas tem que estar firma para não desmanchar facilmente, por isso cheque a consistência antes de desligar o fogo. Após cozida, escorra bem a água e reserve.

Em uma tigela misture o tomate, o queijo e a cenoura picados com os outros ingredientes. Por fim, acrescente as lentilhas e misture! Sua salada está prontinha!

Pode ser servida gelada ou na temperatura ambiente.

Na foto utilizei um símbolo da cultura japonesa, o manekineko com a mão direita levantada que significa o desejo de amor e saúde. É que desejo para 2020! ;)

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