Para os amantes de pudim, nada melhor que um fit para comer sem culpa, não é? E um docinho na medida certa não faz mal a ninguém!
Vamos aos ingredientes da massa:
1 xícara de leite em pó desnatado;
1 xícara de leite líquido;
6 colheres de sopa de eritritol (usei demerara);
4 ovos inteiros;
1/2 xícara de água morna.
Calda:
3 colheres de sopa de açúcar de coco (usei mascavo).
Modo de fazer: No liquidificador, bata todos os ingredientes, exceto o açúcar de coco da calda. Na forma, derreta as 3 colheres de açúcar de coco até caramelizar (carameliza em segundos!). Jogue a massa na forma e leve ao forno a 180° por 1 hora em banho maria.
Deixe gelar por cerca de 1 hora antes de desenformar. Usei 4 forminhas de silicone de 11 cm para esta receita. E ficou maravilhoso!
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